健康新煮意✿MedOven✿地中海菜

By Barbie C. - 下午11:04

MedOven是以地中海為主的餐廳，位於上環一帶，而西區那種懷舊的風味令我覺得有一種特別的異國風情，所以到西區用餐都會覺得好relax~

食肉獸的我就比較少吃地中海菜，而地中海菜是以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食。雖多菜少肉不是我的最愛，但原來地中海飲食是可以減少患心臟病的風險，還可以保護大腦免受血管損傷，降低發生中風和記憶力減退的風險。所以這天都來個健康新煮意~

店舖不大，大概只容納8-10人，但裝修都非常別緻，有種讓人放鬆的感覺。

地中海薯仔沙律（素）＄40
薯仔煮得剛好，有口感，比較清淡

希臘海軍豆沙律＄40
喜歡豆類朋友要一試，醬汁配得好好，海軍豆味道都好獨特好有口感。

地中海芝士沙律（素）＄49
非常喜歡3色椒，味道好清甜，再配芝士味道就很突出，我自己都吃了很多呢。

帆船素薄餅＄72
帆船Pizza是這裡的特色，素食含有3色椒，味道較清。

牛肉帆船薄餅＄86
牛肉份量都很多，但就比較乾身少少，喜歡濃味的朋友會覺得比較淡口。

經典菠菜批＄50

幾層皮好有咬口，亦食到淡淡菠菜香，雖然我愛食肉，但菠菜批我都很喜歡，再配他的自製乳酪醬，味道好清新，減少了油膩的感覺。

雞肉帆船薄餅＄72
雞肉pie比較一般，但上面的芝士亦有拉絲效果，趁熱食會感覺香口一些。

來到重要環節，地獄廚神的我要準備下廚，還好這次是自製沙律，步驟都非常簡單。

材料有:
三色椒、蘑菇、火箭菜、甘筍、西芹、香草、洋蔥

沙律的base是藜麥，感覺像米一樣，但是屬於好有口感的一穀類。

乾果類有:
合桃、松子仁、提子乾

藜麥做主糧，再加上自己喜歡的配料。

再加入切好的蔬菜類拌好，而沙律醬方面我加了橄欖油、魚露、白酒，想不到味道又出奇鮮香。

初次自製沙律，非常健康，而且樣子也不錯吧!

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